BELGIAN STRONG DARK ALE
KNEITER GIETER PATER
Een eerbetoon aan je helden is nooit een slecht iets, zeker niet in de bier brouwerij. Dit is onze hulde aan de Belgische trappisten, dat ze maar voor eeuwig mogen blijven leven en goddelijk gerstenat maken voor ons genot! Onze interpretatie van het heilige abdijbier is gebrouwen bij Holevoort in Bakel en spiced met korianderzaad en bruine suiker, en is zeer geschikt voor de drinkers van traditionele zware bieren. Deze Pater zorgt ervoor dat je binnen de koudste kneiters psalmen achterstevoren staat prediken!
Alc. 9.4%
IBU 34
EBC 36
LIGHTLY PEATED BLACK DIPA
BRAK PEAT
Deze smakelijke donkere IPA was een van onze eerste ideeën die succesvol uit onze schuur verscheen. Dit keer gebrouwen onder toeziend oog van Bernard bij zijn Brouwerij Reuz in Moergestel, deze fruitige en rokerige sensatie is een ware traktatie. Dry hopped met kilo’s Citra, Huell Melon en Hersbrucker is dit bier geschikt voor zowel de avontuurlijke craft bier genieters als de onervaren tong.
Alc. 8.3%
IBU 82
EBC 72.5
ROBUST PORTER
KVEIK MAAR WAT JE DOET
Onze robust porter genaamd Kveik Maar Wat je Doet kwam tot stand met het idee dat we eens een aantal aangebroken zakken mout uit ons brouwschuurtje thuis moesten opmaken, en we daar een recept mee moesten maken. Zo gezegd zo gedaan. Terwijl we grapten dat dit misschien wel het lekkerste biertje zou worden dat we hadden gemaakt, kozen we wederom voor een gist die ons al veel plezier heeft bezorgd; Kveik. Ons grapje bleek echter zeer de waarheid te zijn toen we ons thuisbrouwsel voor het eerst probeerden, het was dan ook een makkelijke keuze om dit bier snel op grotere schaal te maken. Met zijn vol romige en gebrande smaken mag deze dikke porter er zeer wezen, pas op want hij is wel een gevaarlijke 9,2%, maar kveik maar wat je doet!
Alc. 9.2%
IBU 39
EBC 129
ROBUST PORTER BARREL AGED
KVEIK MAAR WAT JE DOET BARREL AGED
Om het allemaal nog wat mooier te maken, hebben we onze KMWJD gerijpt op een whiskyvat. Ongeveer driekwart jaar heeft het bier mogen rusten in de koesterende omgeving van met whisky doordrenkt eikenhout.
En niet zo maar een whisky. Op ons vat heeft 15 jaar lang een whisky van de roemruchte Highland Park Distillery gelegen. Deze distilleerderij is gevestigd op de Orkney-eilanden, voor de Noord-Schotse kust. Al sinds 1798 produceert zij hoog aangeschreven whisky’s. De whisky uit ons vat is een peated (turfgerookte) whisky. De turf op de Orkney-eilanden is voornamelijk ontstaan uit heide, en dit geeft bij het drogen van de mout een wat minder intense rooksmaak dan in andere regionen.
Toch is de rooksmaak duidelijk en uitgebalanceerd aanwezig. Ook vanille en ingemaakte vruchten proef je dankzij de whisky terug, en ook het eikenhout laat zich niet onbetuigd. Al met al zijn we zeer content met ons eerste barrel aging project!
Alc. 12.0%
IBU 39
EBC 129
PEATED DOPPELBOCK
LÖMPE BÖCK
De Lömpe Böck is een tribute aan onze brouwer Patrick, want die is precies dat. Als de beste man iets om kan gooien of zich ergens aan kan stoten, dan doet ie dat gegarandeerd, een onhandige maar vaak hilarische eigenschap. Op een dag liep dat bijna fout af en viel hij voorover in een smeulend kampvuur, gelukkig is hij nog onder ons, zij het een beetje aangebrand. Vandaar dat deze bij Holevoort in Bakel gebrouwen doppelbock heerlijk gerookt alsmede peated is. Deze is voor jou Patrick, proost!
Alc. 8.5%
IBU 22
EBC 43.5
RAUCH DUBBEL
DUBBO KLOCKELS
Hou je van Belgische dubbels? Hou je van Duits rauchbier? Hou je van Nederlandse astronauten met een imponerende snor? Zoek niet verder en ontmoet Dubbo Klockels, je nieuwe beste vriend uit de ruimte, gebrouwen bij Holevoort.
Alc. 7.5%
IBU 18
EBC 32.5
LENTE BOCK
PAASEI BOCK
Wat hoort er nou meer bij Pasen dan chocolade? BIER en chocolade! Deze lentebock is bereid met 7 kilo cacao nibs en een hoop roggemout. De pure chocolade zorgt voor een mooie bitterheid en hij is zo zacht als de vacht van de paashaas en heerlijk volromig fris. Perfect om een Christelijke feestdag of lente equinox mee te vieren!
Alc. 8.0%
IBU 26
EBC 12
DIPA
LAM
Leef als d’n duivel in Frankrijk met deze Double IPA van Brouwerij de Natte Gijt en Brouwerij de Kneiter! Want met een paar flessen LAM achter de kiezen is elk trottoir als een terras voor de ziel. En handjes op die kruin! For-mi-dáble!
Een gedeelte van de opbrengst van LAM gaat in ‘n mandje voor Café Little Devil, want zeg nou zelf: Tilburg kan niet zonder! Raadpleeg de wereldatlas voor meer informatie.
Alc. 8.0%
IBU 28.9
EBC 14.4
DIPA
LAMv2
LAM, dat smaakt naar meer! Omdat onze samenwerking met Brouwerij De Natte Gijt (en ook een beetje Little Devil) zo gezellig en smakelijk beviel hebben we besloten om er een tweede versie van deze D double IPA te maken. Dit keer een kleinere batch en met andere hoppen en gist, maar minstens net zo lekker, zo niet nog beter!
Alc. 8.0%
IBU 28.9
EBC 14.4
FRUITED & SPICED DIPA
VLAM
Nu we toch bezig waren hebben we met Brouwerij De Natte Gijt besloten om gelijk een andere variant te maken van onze Double IPA, ook weer andere hoppen en dit keer kveik gist maken al een ander basis bier. Maar het echte feest zit hem in de toevoeging van mango en Madame Jeanettes chili pepers, een lekker exotisch trekje voor de avontuurlijke drinker! Niet te pittig, zeker nog fris, gewoon heerlijk!
Alc. 8.0%
IBU 28.9
EBC 14.4
DIPA
LAMv3
Het begint wel een dingetje te worden, die LAM! Vorige keer was die zo snel op dat we maar een derde versie hebben gemaakt! Wederom met andere hoppen, nu lekker de citrushoek in met citra en amarillo! Brouwerij De Natte Gijt en de Kneiter blijven graag de handen in elkaar slaan voor deze heerlijke Double IPA varianten, ben er snel bij!
Alc. 8.0%
IBU 28.9
EBC 14.4
FRUITED & SPICED DIPA
VLAMv2
We hebben er met Brouwerij De Natte Gijt weer voor gekozen om de LAM batch op te splitsen en ook een nieuwe variant van de VLAM te maken, dit keer met hetzelfde basisbier, zowel hop als gist. Als exotische extra’s zitten in deze tweede versie citroengras en lemon drop chili pepers, een traktatie voor de liefhebbers van de Aziatische keuken en fris hoppig bier!
Alc. 8.0%
IBU 28.9
EBC 14.4
PEATED DOPPELBOCK BARREL AGED
LÖMPE BÖCK BARREL AGED
Een van graan gestookte drank mag pas whisky heten als het tenminste drie jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Onze Lömpe Böck hebben wij laten rusten in een vat waar slechts 5 maanden een turfgerookte Lingdarroch spirit op gelegen heeft. Te kort om whisky te mogen heten dus, maar van hetzelfde DNA en een kanjer van een smaakbom. Jonge whisky in spe staat bekend om hun directe smaken, die als een ongeleid projectiel door je mond banjeren. Daarom waren we aangenaam verrast dat onze rokerige Lömpe Böck na een jaar op het vat heerlijk soepel en rond smaakt. Maar geen zorgen, de turf laat zich weldegelijk gelden, evenals de alcohol!
Alc. 11.5%
IBU 22
EBC 43.5
IMPERIAL COFFEE IPA
DAILY GRIND
Wij mogen graag met ingrediënten spelen in onze bieren. Als liefhebbers van een sterke tas koffie lag het voor de hand dat er ook een keer koffie in zou gaan. En wat voor koffie gaat er in een India Pale Ale? Wel, Indiase koffie natuurlijk! Met de tot op heden zwaarste stort ooit in de Brouwschuur in Weert en vijf kilo versgebrande Plantation A koffie Is dit weer een waardige Kneiter geworden. Dat de West Coast gist ook wel van een bakkie troost houdt, is gebleken: maar liefst 9,6% ABV hebben we eruit gesleept. Een Imperial Coffee IPA om rustig van te genieten.
Alc. 9.6%
IBU 79
EBC 50.3
PEATED DOPPELBOCK BARREL AGED
LÖMPE BÖCK BARREL AGED V2
In de Schotse Hooglanden, aan de voet van de Ben Vrackie langs de rivier de Tummel, ligt het rustieke plaatsje Pitlochry. Hier is in 1798 door twee drankminnende heren een whiskydestilleerderij opgericht, die inmiddels bekend staat onder de naam Blair Athol. Zij rijpen hun whisky voornamelijk op sherryvaten, maar ook incidenteel een rode wijnvat. Op zo’n vat hebben wij onze Lömpe Böck een dikke 16 maanden laten rusten. De combinatie van whisky, rode wijn en hout heeft in deze bijna anderhalf jaar ons bier met een smaakpalet beschilderd dat zijn weerga niet kent… verwarmend en veelzijdig, elke slok een nieuw avontuur!
Alc. 11.5%
IBU 22